论文：
1. 酯化米粉油凝胶的流变和理化性质及其作为脂肪替代品的适宜性
2. 秋葵果胶芬顿水解果胶低聚糖的结构、抗氧化、益生元及抗炎性能
3. 柚子果皮低聚壳聚糖和去酯化果胶制备的水凝胶珠作为结肠靶槲皮素递送系统的结构、物理化学和体外释放特性
4. 从玛卡(Lepidium meyenii Walp.)根中提取的具有益生元和抗炎活性的中性多糖的流变学特性
5. 用麦芽糊精和从玛咖根中提取的中性多糖混合制成的玛咖叶多酚提取物的微胶囊化
6. 时间对番荔枝叶蒸提物中酚类物质及体外生物活性的影响
7. 柠檬酸酯化玛卡淀粉的结构和体外消化特性及其作为水包油(O/W)酸洗乳稳定剂的应用