2008 - 目前 专利25件（申请10件，注册15件，海外专利2件），技术转让5件
著作：
健康功能食品
有趣的食品和烹饪原理
基础营养学
2002 - 目前 论文82篇（SCI级61篇/国内论文20篇）
论文：
1. 白斑花毛囊(白斑花毛囊)改善lps刺激的RAW 264.7巨噬细胞的炎症反应
2. 含有米曲霉的发酵当归改善皮肤屏障特性，保湿和抗炎反应
3. 人参醋对肥胖前后高脂喂养小鼠的抗肥胖和抗炎作用
4. 阿拉伯胶对Segoami淀粉体外消化率及制面品质的影响
5. 富含奥卡拉的米粉:烹调性能、质地和体外淀粉消化率
6. 鱼胶原蛋白水解物在模拟胃肠道消化和Caco-2细胞渗透下的抗衰老潜力