食品营养学 405-新韩网

食品营养学 405

姓名：黄**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

水原大学遗传工学系学士学位
建国大学微生物工学系硕士学位
高丽大学生命工学院食品生命工学博士学位

研究方向

食品加工
食品开发

主要成果

论文：
1. 泡菜植物乳杆菌KCTC 3099对氧化胁迫的抗性研究
2. 干酪乳杆菌KCTC 3260对活性氧抗性的研究
3. 黄曲霉毒素B1的结合调节干酪乳杆菌KTCC 3260株对结肠癌细胞系HT29的粘附特性
4. 不同脱乙酰程度和分子量的壳聚糖基生物聚合物薄膜的性能
5. 控制分子量和壳聚糖的脱乙酰作用程度的响应面方法

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