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食品营养学 404

姓名:宋**

性别:女

国籍:韩国

联系电话:0631-5651499

E-Mail:xinhanrc@163.com

教育经历

首尔大学食品营养学系 学士学位
首尔大学食品营养学 理学硕士学位
首尔大学食品营养学 理学博士学位
 

研究方向

功能性食品材质探索
天然物材料的生理活性分析
临床前疗效评价
食品感官评价
功能性食品产品开发
发酵食品开发等
 

主要成果

论文:
1. 发酵大蒜络合物乙酸乙酯部分生物活性物质的分离及其酪氨酸酶抑制活性
2. 功能性虫草咖啡含有虫草素和-葡聚糖
3. 乳酸菌发酵天麻生物活性及功能成分分析
4. 不同因素对鲜蓝莓汁贮藏过程中颜色稳定性的影响
5. 微生物发酵米胚的品质特性及生理活性
6. 黑山羊和药用植物复合蒸煮提取液及蒸馏液对MG-63成骨细胞和骨髓细胞衍生的破骨细胞分化的影响
7. 琼玉膏及其加味方对高脂饮食引起的白鼠高脂血症病态的影响
8. 国产两个品种蓝莓的营养成分及抗氧化活性比较
9. 智能存储系统对Goroshoe (Acer mono Max.)树液保质期的影响
10. 加入中草药提取物提高中草药咖啡豆的抗氧化效果
11. GC/SAW电子鼻法测定含虫草素和倍塔卢聚糖的优质精品咖啡的风味特征
12. 土冢菇化学成分及冬虫夏草素分析
13. 韩国蜂胶化学成分、挥发性风味物质及抗氧化活性的综合研究
14. 人参草药复合物对高脂饮食致高脂血症大鼠的保护作用