食品生命工学 401-新韩网

食品生命工学 401

姓名：韩**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

首尔大学食品工业系学士学位
首尔大学食品工业系硕士学位
Purdue University (USA) 博士学位

研究方向

探明源自辛奇的新乳酸菌及特性
利用植物体衍生的乳酸菌开发表达向量系统及生产有用蛋白质
辛奇乳酸菌的基因组分析及代谢途径掌握
查明母乳低聚糖的特性并大量生产
利用人体大肠模拟发酵系统发掘前生物质并查明效果

主要成果

论文：
全球化时代的发酵食品 : 东西方相遇
通过培养、DNA扩增子测序和PCR-DGGE方法分析了缅甸传统发酵茶叶Laphet的细菌和真菌多样性
绿茶黄酮醇在体外模拟胃肠消化和人体粪便发酵中的稳定性和发酵性
耐冻融鼠李糖乳杆菌GG的实验室适应性进化研究
利用重组乳酸乳球菌生产生物活性人参皂苷Rg3 (S)和化合物K
柠檬酸白菌双电子学表达系统的建立及高效可靠的重组蛋白生产

忠北大学

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