著作：
食品分析化学
食品化学
食用油脂学
最新食品化学
食品分析实验
韩国饮食文化史
论文：
Aspergillus oryzae 或 Bacillus natto 发酵大豆中的 Isoflavone 含量和生理活性
芝麻油、黑芝麻油、紫苏油及橄榄油提取物的生理活性
橄榄叶富含酚类物质的提取物和组分及其抗氧化活性评价
香辛料甲醇提取物的抗氧化和抗菌效果
饲粮中添加米曲霉和纳豆芽孢杆菌发酵大豆对蛋鸡产蛋量和蛋脂组成的影响
韩国传统茶的生理活性及抗氧化效果
炸鸡和煎炸油的质量特性随炸鸡的次数变化
Oil-water fryer对炸鸡油品质特性的影响