生物食品学 572-新韩网

生物食品学 572

姓名：崔**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

庆熙大学食品加工学学士
庆熙大学食品加工学硕士
华盛顿州立大学食品学博士

研究方向

碳水化合物加工工艺技术
农产品加工
清洁标签食品
无麸质
面粉品质特性

主要成果

部分论文：
提高均质过程产生的小麦淀粉-脂质复合物的流变性性能和保质期。
月桂酸抑制TNF-α诱导的单核细胞对血管内皮的粘附
韩国栽培中草药经微波干燥后的理化性质的变化
水热处理对非晶颗粒状马铃薯淀粉（AGPS）理化性质的影响
淀粉粒相关表面和通道蛋白对玉米和米淀粉理化性质的影响
干热处理小麦淀粉-果胶水解配合物的特性

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