食品营养（535）-新韩网

食品营养（535）

姓名：金**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

韩国科学技术院生物工程博士
韩国科学技术院生物工程硕士
首尔大学食品工程学学士

研究方向

食品生化及功能性食品

主要成果

五味子面包的制备及感官特性研究(一种传统药用植物)
核桃(Juglans regia L.)和荷花种子的水提取物降低血浆皮质酮
醋浸白荆籽提取物对3T3-L1脂肪细胞脂质积累的抑制作用
从姬松茸粗蛋白结合多糖提取物中分离得到的不同分子质量的喷雾干燥粉的抗肿瘤活性
端面碱处理对湿面贮藏过程中微生物质量的影响
醋腌制白背草种子的抗氧化活性和异黄酮谱(呛)
施肥对大豆贮藏品质的影响

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