食品工学（348）-新韩网

食品工学（348）

姓名：刘**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

[2010] 学士檀国大学（天安校区）/食品工学系
[2013] 硕士首尔大学/农业生命科学大学食品生命工学专业
[2018] 博士 University of Wisconsin - Madison / 生物系统工程专业

研究方向

1. 多种金属纳米材料的合成方法及凝聚调节
2.食品中有害物质及血清中癌症前驱物质的早期诊断研究
3. 利用早期诊断方法确保食品安全性(Food security)的研究
4.病原菌及功能物质检测的敏感性控制研究
5. 食品低温贮藏研究

可咨询领域
1. 金属纳米材料的特性研究
2.食品、水中有害物质的早期诊断研究
3. 早期诊断试剂盒（kit）设计及开发
4.包括鱼肉在内的生鲜食品的低温贮藏（过冷、快速冷却贮藏）策略

主要成果

[20211101] LSPR-based colorimetric biosensing for food quality and safety
[20211001] Application of Supercooling for the Enhanced Shelf Life of Asparagus (Asparagus officinalis L.)
[20210701] Effect of an oscillating magnetic field on the inhibition of ice nucleation and its application for supercooling preservation of fresh-cut mango slices
[20200601] Nanoengineered superhydrophobic surface to prevent the adhesion of Listeria monocytogenes for improved food safety

檀国大学

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