食品营养（288）-新韩网

食品营养（288）

姓名：宋**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

首尔大学食品营养学系家庭学士
首尔大学食品营养学理学硕士
首尔大学食品营养学理学博士

研究方向

功能性食品材质探索
天然物材料的生理活性分析
临床前疗效评价
食品感官评价
功能性食品产品开发
发酵食品开发等

主要成果

●从发酵大蒜复合物的乙酸乙酯部分中分离出活性化合物及其酪氨酸酶抑制活性。2020. 韩国J植物2020号决议。
●功能性虫草咖啡含有虫草素和β -葡聚糖。预防营养食品科学2020
●乳酸菌发酵天麻的生物活性及功能成分分析。韩国社会食品科学，2018。
●各种因素对新鲜蓝莓汁贮藏期间颜色稳定性的影响预防营养食品科学，2018

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