食品营养科学（030）-新韩网

食品营养科学（030）

姓名：金**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

美国康涅狄格大学营养系博士
韩国梨花女子大学食品营养系硕士
韩国梨花女子大学食品营养系学士

研究方向

分子营养学
功能性食品的抗肥胖效果评价
量身定做的营养学

主要成果

论文：国内外学术期刊发表或联合署名发表《菊花提取物通过AMPK/SIRT1路径活化抑制3T3-L1细胞的脂肪生成》
《桑椹提取物在3T3-L1脂肪细胞中通过提高AMPK活性降低微RNA-21/143的调节，改善脂肪生成》
《PGC-1α形质转换小鼠体内大蒜粉末的降脂效果》等论文170余篇。
著书：著有《营养科学》（地球文化史）、《营养与健康》（校文史）等书。
专利：获得“利用高压二氧化碳浓缩DHA的方法”“通过提高水分分解度制造肉类蛋白质”“采用超临界流体系统制作辣椒Alllegin Capsicomnano体的方法”“包括天然物在内的肉类病原性细菌抑制用组成物”“马齿苋提取物的抗肥胖组成物及其制造方法”等9项专利。

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