食品加工学专家（035）-新韩网

食品加工学专家（035）

姓名：白**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

延世大学食品工程学士
延世大学食品工程硕士
美国马萨诸塞大学阿默斯特分校食品科学系博士

研究方向

利用食品加工技术提高食品储藏性的研究
研究利用玻璃转移特性改善淀粉质食品质量及抑制老化的方案
研究利用微型胶囊抑制脂肪质及蛋白质食品氧化的方案
通过对食品物理化学特性分析研究其加工适应性和稳定性
变性淀粉制造及利用淀粉开发新功能产品

主要成果

论文：国内外学术期刊发表或联合署名发表论文110余篇

庆熙大学

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