功能性食品学专家（034）-新韩网

功能性食品学专家（034）

姓名：金**

性别：男

国籍：韩国

联系电话：0631-5651499

E-Mail：xinhanrc@163.com

教育经历

美国康奈尔大学食品科学与技术系博士
首尔大学食品科学与技术系硕士
首尔大学食品科学与技术系学士

研究方向

果蔬类及其制造产品中存在的酚类植物化学物（phenolic phytochemicals）的研究
果蔬类的抗氧化功能与抗癌效果或抗痴呆效果相关性的研究
分析研究有机绿茶和普通绿茶所含儿茶素等酚类植物化学物的成分组成差异，及不同栽培条件下绿茶的抗氧化、抗癌效果等多种生物学功效

主要成果

论文：国内外学术期刊发表或联合署名发表论文90余篇

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